Cacao chaud au curcuma

Je me souviens quand j'étais petite, la meilleure partie de la veille de Noël était de déchirer un paquet de chocolat chaud ( vous savez, celui avec toutes les petites guimauves bien sûr ) et de boire tasse après tasse jusqu'à ce que la ruée vers le sucre se transforme inévitablement en crash. Mon père me soulevait du canapé et me portait au lit pour attendre l'arrivée du Père Noël.

Aujourd'hui, mes papilles sont un peu différentes. Alors que je suis encore un amateur de chocolat, je suis attiré par le goût délicieusement amer du chocolat noir. Quand le temps froid arrive, j'aime faire mon propre chocolat chaud et je considère les principes de l'Ayurveda quand je le fais. Pendant les mois d'hiver, j'adore expérimenter avec des saveurs, des herbes et des épices qui réchauffent.

À travers de nombreuses itérations, je crois avoir créé la recette de chocolat chaud parfaite : infusée de curcuma et de cannelle. Cette recette est rapide et facile à préparer, avec une riche saveur crémeuse et remplie d'ingrédients anti-inflammatoires. Il peut être entièrement végétalien en choisissant un lait à base de plantes et en omettant le miel, ou en remplaçant votre édulcorant préféré comme l'agave ou le sirop d'érable.

• Verser le lait dans une casserole à feu moyen et porter à ébullition.
• Ajouter tous les autres ingrédients et remuer continuellement avec un fouet pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient lisses et bien combinés.
• Retirer du feu, laisser refroidir quelques instants et déguster !

Par Victoria Maybee ; Tous droits réservés @2021

Par Victoria Maybee ; Tous droits réservés @2021