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    Recette de salade de quinoa pour pique-niquer

    août 24, 2022 2 lire la lecture

    Quoi de mieux qu'un pique-nique pour célébrer les grands espaces ! Bien que nous aimions un barbecue, il y a quelque chose de si simple et délicieux dans un bon pique-nique à l'ancienne. Laissez le gril et les ustensiles de cuisine à la maison avec cette recette de salade de quinoa saine et portable ! Avec du chou frisé et du quinoa pour les protéines, les glucides et les fibres, ainsi que des noix et de l'huile d'olive extra vierge pour des graisses saines, cette salade comprend tout ce dont vous avez besoin pour un pique-nique satisfaisant !

    Recette de salade de quinoa aux bleuets

    Ingrédients de la salade de quinoa

    • 1 tasse de quinoa non cuit (rincé et égoutté)
    • 2 tasses d'eau
    • 1 gros bouquet de chou frisé, haché
    • 1 pomme rouge hachée
    • 1 pinte de myrtilles
    • ¾ tasse de noix hachées  (noix, amandes ou noisettes)

    Ingrédients de la vinaigrette au cidre de pomme

    • ⅓ tasse d'huile d'olive extra vierge
    • ⅓ tasse de vinaigre de cidre de pomme
    • 2 cuillères à soupe de miel (ou de sirop d'agave ou d'érable pour les options végétaliennes)
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • ¼ cuillère à café de sel
    • ¼ cuillère à café de poivre noir

    Directions

    • Mélanger le quinoa rincé et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Salez l'eau (facultatif). Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Retirer du feu, découvrir et laisser refroidir.
    • Pendant que le quinoa refroidit, hachez le chou frisé et la pomme. Dans un grand bol, mélanger avec les bleuets et les noix.
    • Préparez la vinaigrette dans un petit bol. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de cidre de pomme et le miel. Émincer et ajouter une gousse d'ail, plus sel et poivre. Bien mélanger pour combiner.
    Recette de salade de quinoa pour pique-niquer
    • Une fois que le quinoa a atteint la température ambiante, mélangez-le dans le grand bol avec le reste des ingrédients de la salade de quinoa. Si vous emportez cette salade à emporter, versez-la dans un grand récipient tupperware. Versez la vinaigrette dans un petit tupperware et versez dessus au moment de servir.

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    Victoria Maybee et Mukha Yoga Par Victoria Maybee ; Tous droits réservés @2022

    Victoria Maybee et Mukha Yoga Par Victoria Maybee ; Tous droits réservés @2022

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