Rollitos de primavera de papel de arroz vegano

¡Bienvenido pepino crujiente! Granizo berros. Ven aquí, moxie pequeñas zanahorias multicolores. Destruyamos el mercado de agricultores y ganemos tracción con una ensalada enrollable. No se necesitan tenedores para esta receta. Ya sea que su tribu incluya carnívoros o veganos, encontrará que los rollitos de primavera son un éxito. Se ven bonitos y tienen un sabor fresco. ¡Vamos a rodar!

1) Escurrir el tofu y secar. Corta el bloque de tofu en tercios, de modo que cada “filete” de tofu quede delgado. (Se dora mejor.)

2) Caliente una sartén, luego rocíe aceite de sésamo y aceite de canola para cubrir el fondo. Dore el tofu hasta que cada lado esté dorado y crujiente. Retirar y cortar en trozos largos. Dejar de lado.

3) En un tazón grande, triture las zanahorias en rizos largos (en lugar de las finas virutas de un rallador) en un rallador de caja: corte en juliana el pepino y el repollo, la lechuga o el berro. Añadir jengibre recién rallado al gusto. Agregue un chorrito de aceite de sésamo y vinagre de vino de arroz. Agitar en semillas de sésamo. Añadir sal: revolver y probar. Agregue más jengibre o aceite de sésamo, según su preferencia.

4) Cree una línea de ensamblaje de tofu sellado, ensalada de zanahoria y pepino con jengibre, verduras y envoltorios de rollos de arroz. Uno a la vez, sumerja la envoltura de arroz en un baño de agua durante unos segundos hasta que quede flexible. Luego, deja que comiencen las capas. Coloque una envoltura de arroz plana sobre la tabla de cortar, luego la primera capa de lechuga o repollo seguido de la mezcla de ensalada y las tiras de tofu. Dobla por dos lados y luego enróllalo firmemente lejos de ti.

5) Póngalos en un círculo en un plato para servir con salsas en taza de su elección en el medio.

Saludable, sabroso, fácil.

Por Tricia Louvar ; Todos los derechos reservados @2021

Por Tricia Louvar ; Todos los derechos reservados @2021