Salade de sésame indonésienne

Ma mère est née en Indonésie et notre famille a fait des variantes de cette salade de chou pendant de nombreuses années - c'est un grand succès lors des réunions de famille ! Cette délicieuse version de la salade de chou ne se conserve pas bien une fois mélangée (sauf si vous aimez la salade détrempée), alors n'hésitez pas à hacher et mélanger vos légumes à l'avance, mais n'ajoutez pas la coriandre, l'huile de sésame ou les éléments croquants jusqu'au moment de servir frais et croustillant.

Ingrédients: (approximations, vous pouvez modifier à votre goût)

• 1 tête de chou vert, râpé ou haché
• 2-3 carottes, râpées ou hachées
• 1 jalapeno, épépiné et haché
• 1/3 tasse d'huile de sésame
• 3 cuillères à soupe de coriandre, hachée
• 2 paquets de nouilles ramen sèches, écrasées en petits morceaux (« élément croquant »)
• 1 tasse de cacahuètes ou d'amandes tranchées, grillées ("élément croquant")
• Graines de sésame (secouer dans le mélange)

Mélangez le chou, les carottes et le jalapeno dans un grand bol non réactif (le bois ou la céramique sont mes préférés). Juste avant d'être prêt à servir, ajoutez lentement l'huile de sésame jusqu'à ce que le mélange soit couvert, en utilisant un peu plus ou moins selon la taille de votre tête de chou. Ajoutez ensuite la coriandre, les éléments croquants et les graines de sésame et mélangez soigneusement.

Sélamat Makan ! (essentiellement, « Bon appétit » en indonésien)